12月10日，“我爱我家 幸福生活”系列讲座在二餐二楼的教工食堂迎来了第四讲也是最后一讲，承接上一讲的中、西式点心的制作方法，本次讲座将为各位老师带来家庭简易的三菜一汤的作法，即糖醋小排、鱼香肉丝、炒时蔬和罗宋汤。我们有幸为大家请到了后服中心的许师傅为大家边讲解边演示，使教职工们在品尝美味的同时又能学到方法。

    在讲座开始之前，许师傅先进行了一些罗宋汤和糖醋小排的前期准备，诱人的香味吸引了许多老师在旁驻足围观。12点，讲座正式开始，许师傅首先讲解了罗宋汤的做法，他强调他制作的罗宋汤是中西结合，汤底用的是牛腩熬制的汤，放入洋葱、土豆片，再放入少许牛奶。卷心菜则放在一边，用矿泉水浸泡一段时间，待汤快出锅时放入酱油，最后倒入卷心菜中，一碗罗宋汤就制作完毕了。老师们纷纷分享品尝，并且赞不绝口。随后，便是糖醋小排的介绍。小排抽水后用油漂一下，放点糖，出锅时放葱，然后再放醋，他特别指出在快好时用大火炖以使糖醋更入味，再放点白芝麻，最后浇上一勺油。许师傅还细心地在盘子上装饰了点缀的蔬菜，这样一盘色香味俱全的糖醋小排便新鲜出炉了，各位老师们忙拿起筷子试吃起来。在老师们品尝的同时，许师傅紧接着进行下一道菜——鱼香肉丝的烹饪，首先放入葱、蒜、辣椒酱、老抽和糖，然后放入事先炒好的肉丝和笋丝，再倒入老抽，同样浇上一勺油，出锅时放点葱花。很快，鱼香肉丝也完成了，大家你一勺我一勺，一盘鱼香肉丝就见了底。最后，是炒时蔬的制作，主要原料是山药和笋片，还是在锅中先放葱、少许水和盐，放点红、黄、青椒，使菜的颜色更加好看，然后用淀粉勾芡，最后放一勺油和一点香油。整盘菜看起来清爽可口，吃到嘴里也是分外爽口，老师们都竖起了大拇指，交口称赞。这样，家庭简易的三菜一汤的制作就在一片称赞声中结束了，大家对本次的主讲人许师傅鼓掌表示了由衷的感谢。

    对于本次的讲座，老师们也都有感而发，都觉得工会的活动真正的做到了为教职工服务，使他们感到分外亲切和实用，感受到了家的味道，并且老师们希望工会继续将这种活动办下去。我们工会也将听取更多的意见，努力为各位教职工服务。

                           （体育学院校工会供稿/办公室编辑）