与大家阔别多日的“慧聚沙龙”终于在大家的热烈期盼下推出了新一期的活动——“三口之家厨艺奥妙”。11月25日周三中午12点，四十余位教职工相聚在上海体院二餐二楼的教工餐厅，跟着餐厅的李进宝师傅一起学习如何烧得一手好菜。
    本期“慧聚沙龙”的创意本着“取之于民，服务于民”的思路，由人文学院李涛老师设计了三素、两荤、两汤的菜单，教工食堂的李师傅精心准备，甚至还写了教案，认真程度可见一斑。考虑到烧菜用时较长，菜色较多，李师傅首先为大家端上来了烧好的青椒土豆丝、青菜炒冬笋、烤麸、虾和炒花生米。广大教职工一饱口福的同时听李师傅讲述了烧这几样家常菜的小诀窍，再配以工会早先准备好的饮料，教职工品菜品的开心，学菜学得起劲。现场气氛热烈，将“人人参与，‘家’、‘乐’、‘福’”的主题体现得淋漓尽致。
    紧接着李师傅抡着勺子要亮真功夫了。首先现场秀了一把拿手菜“糖醋带鱼”，阵阵扑鼻的香味吸引着教职工都起身围观，李师傅强调“盐”是这道菜的关键，油温决定成败，味精绝对不能放。专业的技巧与方法李师傅毫无保留的教给教职工们，大家时也不放过任何一个细节，随时向李师傅提问。好菜出锅大家纷纷动筷，不仅齿颊留香，手艺也学到了。接下来李师傅又拿出川帮看家菜——鱼香肉丝来教给大家，从用蛋清裹肉丝到材料下锅，从芡汁薄厚到“秘密武器”，李师傅讲的仔细，大家听得认真，李师傅做出来的鱼香肉丝咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点一应俱全，滋味极佳，品尝之后大家赞不绝口。最后李师傅又“赠送”了大家一道好菜——糖醋水果狮子头，同样是色香味俱全，做法也是展示给大家看，希望教职工在“教工之家”的这份快乐与享受也能带回家与家人分享。李师傅表示要在教工食堂将自己拿手的本帮、川帮、广帮菜搭配推出，希望广大教职工能够喜欢，欢迎大家随时交流。教职工们也都觉得不虚此行，收获颇丰，纷纷留下感言。

（上海体院工会供稿/办公室编辑）