11月20日下午，崇明区教育系统咖啡DIY培训活动在上海市工程技术管理学校竖河校区商贸楼“沙舟”咖啡社顺利举行。本次活动是通过线上报名、先报先得的形式，最后锁定了来自25所学校的28位教师参加咖啡DIY培训。咖啡，作为一种流行饮品，已经融入人们的日常生活。本次培训旨在丰富广大教工对咖啡文化的认识，为教职工搭建交流切磋的平台，同时也为促进咖啡文化在教育系统的推广。

        培训活动分为两个阶段：第一阶段是理论知识讲解，工技校咖啡社团指导教师杨红卫，结合对咖啡文化的学习理解以及自身制作咖啡的丰富经验，向参与培训的老师们详细介绍了咖啡历史、咖啡种类、生产流程、冲泡方法等基础知识以及牛奶咖啡的制作过程。第二阶段是制作咖啡演示，演示之一：意式咖啡机操作步骤，杨老师边做边讲解了十个步骤，到第十步时，一杯完美的Espresso制作完成；演示之二：奶泡打发和拉花；演示之三，手冲咖啡操作步骤。在杨老师的演示中，学员们认真做着笔记，记录关键要领，有的在全程拍视频，有的学员时不时地举手提问关键细节，杨老师都耐心细致，逐一解答。第三阶段是学员动手制作，有学操练手冲咖啡的，有学操练意式咖啡机制作咖啡的，几个稍有基础的学员在操练拉花的，能成功拉出了一个“爱心”......

       培训活动后，学员们颇有感触地说：我们都是喜欢咖啡的人，平时只是凭感觉随意冲泡，根本不了解配制一杯咖啡中还有这么多的学问，要制作出一杯美味的咖啡，需要掌握温度、冲泡时间、水温的强度等等多个细节。咖啡饮龄较长的学员盛老师讲：今天的培训，我有幸品尝了杨老师为我们学员制作的多种口味的咖啡，丰富了我掌握咖啡制作的技巧，让我更加了解咖啡，爱上了咖啡这种饮品，这次收获将让我在今后的咖啡探索旅程中，有了个更好的起点……