第37个教师节来临前，喜讯传来！经过自评、申报、评选及区教育工会主席办公会审议，我校“凌云校区烹饪组”获评“2020年度徐汇区教育系统文明组室”。今天，就让我们一起走近这个虽然只有10人，却有着超强实力和干劲，硕果累累的团队！

师德为先，师爱为魂

        师德是为师之本，高尚的师德是教育的灵魂，也是每位教师不懈的职业追求。烹饪组的老师始终以习近平总书记提出的“四有”好教师标准要求自己，有力地促进校区师德师风建设，使得“理想信念、道德情操、扎实知识、仁爱之心”内化成每位教职工对党的教育事业的忠诚和培养新时代中华民族“筑梦人”的历史担当。

        上海市信息管理学校凌云校区烹饪组共有十名成员。其中，有七位双师型教师，特级教师一位，拥有高级职称的教师有三位，中级职称也有三位；拥有三级及以上技能证书的教师有八位。我校烹饪专业是上海市重点专业，在平时的工作中，教研组的老师关爱每一个学生，耐心协调好家长、学生和学校三者之间的关系，以自身良好的品德影响学生，以扎实的专业和文化知识传授学生。陈珺老师被评为“全国模范教师”、“ 上海工匠”、获得了“2018年徐汇区荣昶人才奖”。

教育为本，不忘初心

        身为职业教育工作者，教研组的成员努力践行社会主义核心价值体系，以极大的热情和意志力践行着教书育人的事情，以自己的职业准则和职业品质要求自身教育教学行为，从而投身教学、关心学生，将“以德立教，爱岗敬业，为人师表，无私奉献”作为自己的工作信条，坚守着自己的使命初心。在每位老师眼里，每个学生都有发展的潜能。老师们用实际行动将爱传递给每一个学生，老师用关心和信任润物无声的爱着学生，引导着每一个学生快乐学习、快乐生活。陈珺、蔡敏芳等多位班主任教师所指导班级分别获得“徐汇区先进班集体”称号。

教学为主，不断钻研

        在教学活动中，组内的老师既注重一线教学的成效，又重视教学研究。在办公室里，经常可以看到老师们在为某个技术细节群策群力，小到某个点心馅心的比例调整，大到整组菜肴的设计制作。“如何将某个手法的操作要领更好地教给学生”成为教研组内老师讨论的内容。部分学生在动手方面较差，“如何去帮助这些学生”、“ 怎样更有效地进行分层教学”等都是教研组的老师们经常思考的问题。

        近年来教研组承担了很多专业教学标准、课程标准开发及课程建设任务。2015年12月参与编写《上海市中等职业学校西餐烹饪专业教学标准》；2018年8月参与编写《上海市中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教学标准》；2020年9月我校中高职教育贯通《烹饪工艺与营养专业》培养模式方案撰写。

        在校本教材编写、论文撰写等活动中，总有烹饪组老师活跃的身影。在教研组老师的共同努力之下，2018年9月分别出版了《美味旅行记——西点篇》以及《中餐烹调技术》两本校本教材，公开发表的教研论文与著作更是不计其数。

        除了在学校的日常教学工作外，教研组还积极服务社会，辐射职业教育的内容，包括“职业体验日”、“ 社区教学”、“ 初中劳技课”等。“职业体验日”，通过实践体验，让孩子们树立动手实践的自信。该活动曾获“2019年上海市学生职业体验日最佳项目设计奖三等奖”。

        在教学设施设备方面，凌云校区烹饪实训中心在2020年11月迎来了市评估院专家组的星级评估，专家、领导对实训中心的设施设备、教学文件、运营绩效等表示肯定；同时，在教研组老师的不断努力下，在“教学模式革新、人才培养、开放服务”等方面加强了力度，确保了实训中心的持续发展！

专业为精，精技育才

        教研组的教师积极投身学校各项教育教学工作及学生职业技能比赛指导工作，成果斐然。在上海市“星光计划”第九届职业院校职业技能大赛中，烹饪教研组主要负责“糖艺（西点制作）”、“烹饪（西餐）”以及“糖艺（中职教师组）”项目。在每一位指导老师以及参赛选手的努力下，出色地完成了每项比赛。

        在往期的比赛中，烹饪组的老师积极指导学生，屡获佳绩。陈珺老师在上海市“星光计划”第八届职业院校技能大赛中指导学生获得西式点心制作项目二等奖；蔡敏芳老师在上海市“星光计划”第八届职业院校技能大赛中指导学生获得中式点心制作项目二等奖、三等奖；教研组老师在“第十届旅游职业技能大赛”中指导学生取得中式烹饪三等奖，在“第八届旅游职业技能大赛”中指导学生取得中式烹饪二等奖、三等奖。

        除了指导学生的比赛外，教研组的老师也积极参加各类烹饪技能大赛。上学期，秦斐老师在“2021年SIAL中国国际顶级厨师邀请赛”获得金奖；陈娇龙、严顺阳老师参加第八届上海市“中华杯”职业技能竞赛长三角总厨中式烹饪大赛获得创意奖；陈娇龙老师参加“第二十二届FHC中国国际烹饪艺术大赛”获奖，参加“2021中国创新与传统中餐厨艺大赛”获奖。

        同时，陈珺老师在“2018年中国技能大赛----第45届世界技能大赛上海市选拔赛糖艺（西点制作）”以及烘焙项目中被评为“优秀指导教练”。

探索为根，展望未来

        大胆探索，不断创新，砥砺前行，是教研组不断取得新成绩迈上新台阶的根本所在。在徐汇正处于推进教育综合改革的关键时期，为更好地推进徐汇职业教育综合改革，完善职教贯通教育内容，完善区属职业教育的结构体系，烹饪专业率先与上海旅游高等专科学校成功建立中高职贯通高水平专业“烹饪工艺与营养”，为建设知识型、技能型、创新型的复合型人才提供了可借鉴的操作模式。

        同时，烹饪教研组积极推进产教融合、深化校企合作，在区教育局和学校的关心、支持下，与东湖集团达成合作，并积极支持、关注、参与“大师进校园：信息管理学校-东湖集团深度产教融合系列讲座”，积极推进现代学徒制项目，举办现代学徒制成果展示会等。

        今后，烹饪教研组将持续以职业能力为核心，集合职业素养的培养需求，全面提高学生的综合职业素质，积极开发校本课程，做好教育教学工作。努力以“工匠精神”点亮和乐校园，擘画职业教育的实践篇章！